タカムラコーヒーガイアの夜明け登場の珈琲

タカムラコーヒーは大阪（北堀江）のコーヒーショップで、2015年4月14日のガイアの夜明け（テレビ東京）で紹介されていました。私は直接見なかったんですが、知人がブログで紹介していてコーヒー好きの一人として即注文しました。

注文したのは、コーヒー100g2種セットです。実店舗で人気1、2位をそれぞれ100gセットにして、メール便送料無料で送ってくれます。コレで1,000円ぽっきりは安いです。

銘柄はエチオピアイルガチェフェ G1とグァテマラエルインヘルト農園ブルボンです。どちらも単品で注文すると、100gで756円もする高級豆です。なかなか普段飲める値段のコーヒーじゃありません。

タカムラコーヒーグァテマラを丁寧に淹れてみました！

まず開けたのが、グアテマラの方です。試飲コメントには↓このように書いてありました。

山椒のような口当たりから甘い酸に変化していきます。スッキリとしたボディには酸が綺麗に溶け込み、とてもバランスの良いコーヒーです。さすがは、スペシャルティコーヒー最高の農園と言われるだけのことあります！

中煎りの程よい色づき、封を開けた時の香りも香ばしさというより、マイルドな感じでした。豆のまま買って、淹れる直前にミルでやや細かめに挽きました。

説明書きに、抽出する湯温は89～85度と書いてあったので、久しぶりにしっかり温度計で測って85度でハンドドリップしました。いつもは、沸かしたあと数分放置してから淹れてます。

沸騰したてのお湯だと、抽出時に香りが出過ぎて、肝心な飲むときの香りが減ってしまいます。部屋はコーヒーの香りに包まれるけど、飲んだら物足りない、、、って事になります。

苦いだけとか、酸味が強すぎるとか、逆に酸味が全くなくて、、、というコーヒーじゃなくて、試飲コメントにあるようにバランスが良いです。

淹れたての時は山椒かどうかは分かりませんが、酸味よりも苦味とコクが合わさったパンチを感じ、あとからじわっと酸味が来ます。少し冷めると、ほのかな苦味に酸味が合わさってきます。もう少し置くと酸味が勝ってきます。

雑味というか、余計な味がしないコーヒーで「高級な豆ってこういう味なんだ」と思いました。値段的にとても日常使いにはとてもできませんが、偶にはいいね。