電動コーヒーミルを使い始めて、もう5、6年になります。最近では頂き物じゃない限り、挽いてあるレギュラーコーヒーを買う事は皆無になりました。それは『安い豆でも挽きたては旨い！』という事が分かったからです。
ネットで注文後に焙煎してくれるこだわりの店で買っても、挽いてから手元に届くには少なくとも1日はかかります。スーパーの大手メーカーの大袋に関しては、いつ挽かれたものか定かじゃありません。
挽きたてコーヒーは部屋に満ちる香りが違う！
スーパーで買ったレギュラーコーヒーの袋を開けた時、「良い香り～♪」と思うなら、コーヒーミルを使ったら絶対に感動すると思います。挽いてる段階から部屋中にコーヒーの香りが立ち込めます。私は挽き置きせず淹れる前に必ず挽いてます。
挽いて香り、蒸らして香り、ドリップで香り、、、飲む前にお腹いっぱいコーヒーの香りを楽しめます。蒸らして淹れてる時の香りは、挽きたてとそうでないモノとでは全然違います。
それと、これは焙煎してからの時間も大いに関係しますが、新鮮な豆だと蒸らした時の膨張具合が圧倒的です。本当にモコモコモコと音が聞こえるんじゃないか、、、と言うくらい膨らみます。そして香りの広がりも全然違います。
おすすめコーヒーミルは手動より電動です！
手動はポーレックスのセラミックコーヒーミルを持ってますが、引き出しの肥やしになってます。電動で力任せに挽くと熱がどうの…と言いますが、そこの味の違いより手間と時間が優先です。毎回挽く事を考えるとやっぱり電動です。継続することの方が大切です。
私が使ってるのは、カリタ セラミックミル C-90です。
コーヒーミルも上を見たらキリがないです。
セラミックミル C-90を買った時に散々悩みましたが、上を見たらキリがないと分かり、↑これに落ち着きました。スグ↓これが欲しくなるかと思いきや、もう4年以上使ってます。
セラミックミルは臼歯式で、微粉が割と少なめで均一に挽けます。上下にセラミックの↓こういう歯が付いていてすり潰す感じです。エスプレッソ用まで細かくは挽けませんが、ドリップに使うなら細挽きから粗挽きまで対応できます。
そして皆さん悩むと思いますが、安いプロペラ式より絶対良いです！プロペラ式は1,000円台から買えますが、均一さが全然違うので折角買うなら私のように臼歯式か、ナイスカットミルのようなカット式や、これも高価ですがボダムなどのグラインダー式が良いと思います。
と言うのも、私は最初Panasonicのミル付コーヒーメーカー（NC-S35）を買って「完璧だ！」と思ってたんですが、スグに粗さと微粉の多さが気になってC-90を買いました。皆さんも、安価なプロペラ式を買うと、きっと後悔するか使わなくなると思います。
どんなものでもそうですが、完璧じゃなくてもまずまず満足できる落としどころが大事です。
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